Membuat Chawan Mushi

Posted by Knoweledgeinstinct on Desember 19, 2012 · Tinggalkan sebuah Komentar 

Chawan-Mushi-150x150

Bahan :

  • 8 lmbr daun bayam
  • 50 gr wortel kupas, potong melintang tipis
  • 1 btg daun bawang, potong bagian putihnya 2 cm
  • 2 sdt kecap jepang
  • 100 gr daging ikan kakap/salmon, iris tipis

Bahan Adonan Telur :

  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt cuka jepang
  • 1 sdm kecap jepang
  • 500 ml dashi atau kaldu ikan
  • 3 btr telur, kocok hingga rata

 

Cara membuat :

  • Adonan telur : Campur semua bahan hingga rata.
  • Campur irisan tipis daging ikan dengan shoyu. Aduk hingga rata, diamkan 30 menit. Bagi menjadi 4 bagian.
  • Siapkan 4 mangkuk keramik/kaca tahan panas volume 200 ml. atur irisan tipis daging ikan dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang, wortel, dan daun bayam, tuangkan adonan telur. Tutup mangkuk dengan kertas alumunium(alumunium foil). Kukus adonan dalam dandang berisi air mendidih selama 20 menit hingga matang. Angkat, buka kertas alumunium, sajikan hangat.

Disimpan dalam Kuliner, Mancanegara · Tagged with , , , ,

Tinggalkan komentar